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Mozzarella di Bufala Campana DOP (Bocconcini)
Prodotti artigianalmente con solo latte di bufala campano fresco, i bocconcini racchiudono il sapore della Mozzarella di Bufala in piccole pezzature dalla forma tondeggiante, il colore perlato e la sottile crosta lucida e umida.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata molle derivato esclusivamente da latte intero di bufala. La Mozzarella di Bufala Campana DOP di ABC è ottenuta dalla lavorazione di latte a filiera controllata delle nostre fattorie, fresco di giornata, con filatura a mano. Il latte di bufala è sottoposto a una pastorizzazione lenta e trasformato con aggiunta di siero innesto naturale, sale e caglio.
Viene realizzata senza utilizzo di conservanti e non contiene glutine.
La lavorazione in bocconcini, con la formatura di piccole sfere di mozzarella del peso di circa 50 g l’una, permette di ottenere un prodotto pratico e versatile, ideale per svariate occasioni di consumo.
Latte di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale e caglio. Contenuto in grasso min. 52% sul secco.
| Valori Nutrizionali | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 1154kj/ 278kcal |
| Grassi – di cui saturi | 23.0g 17.8g |
| Carboidrati – di cui zuccheri | 0.8g 0.7g |
| Proteine | 17.4g |
| Sale | 0.5g |