Affumicata rigorosamente con legno di faggio, aggiunge alla rotondità della Mozzarella di Bufala Campana DOP una piacevole e inconfondibile nota fumé che non copre il gusto del latte.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata molle derivato esclusivamente da latte intero di bufala. La Mozzarella di Bufala Campana DOP di ABC è ottenuta dalla lavorazione di latte a filiera controllata delle nostre fattorie, fresco di giornata, con filatura a mano. Il latte di bufala è sottoposto a una pastorizzazione lenta e trasformato con aggiunta di siero innesto naturale, sale e caglio.
Viene realizzata senza utilizzo di conservanti e non contiene glutine.
L’affumicatura con legno di faggio dona il colore brunito della crosta e una piacevole nota aromatica, non invadente.
Latte di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale e caglio. Contenuto in grasso min. 52% sul secco.
Valori Nutrizionali | Per 100g |
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Energia | 1154kj/ 278kcal |
Grassi – di cui saturi | 23.0g 17.8g |
Carboidrati – di cui zuccheri | 0.8g 0.7g |
Proteine | 17.4g |
Sale | 0.5g |